Ο Σανιδάς Νικόλαος γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λαμία. Ασχολήθηκε από παιδί με τον αθλητισμό και συγκεκριμένα με το ποδόσφαιρο, περνώντας και από την ομάδα της Λαμίας, ως τερματοφύλακας. Μετά την αποφοίτηση του από το Λύκειο και την στρατιωτική του θητεία, από τα 23 χρόνια του βρέθηκε στον χώρο της εστίασης ως ελεύθερος επαγγελματίας. Είναι παντρεμένος και έχει έναν γιο.