Ο Γιώργος Ποντίκας γεννήθηκε και κατοικεί στη Λαμία. Είναι απόφοιτος της Σχολής Διοίκησης & Οικονομίας στην Καβάλα και έκανε μεταπτυχιακό στις Διεθνείς Χρηματαγορές στο Πανεπιστημίου του Μπράιτον στη Μεγάλη Βρετανία. Είναι μέτοχος, νόμιμος εκπρόσωπος και διαχειριστής της εταιρείας ΑΦΟΙ ΠΟΝΤΙΚΑ – ΓΕΩΡ.Λ. ΠΟΝΤΙΚΑΣ Ο.Ε., ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΑΡΜΑΡΩΝ – ΓΡΑΝΙΤΩΝ. Από το 2015 έως το 2022, ήταν Πρόεδρος του ΔΣ της “ΠΑΕ ΠΑΣ ΛΑΜΙΑ 1964”.